VKO 1

MA, tee su iltana

Jauhelihakastike pastalle ja pasta

• 500 g naudan jauhelihaa
• Sipuli silputtuna
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• Oliiviöljyä
• 500 g paseerattua tomaattia, tai tölkki murskattua tomaattia tai 4-5 tomaattia, jotka murskaat itse
• Mustapippuria
• Chilimausteseosta
• Persiljaa
• Mitä tahansa yrttiä, jos kotoa löytyy, tuoreena tai kuivattuna tai jauheena
• Valinnaisena vielä lihaliemikuutio.
• Pastaa, keittämätöntä 75-100 g/henkilö
• Suolaa

Laita ensin pastavesi kiehumaan. Kun vesi kiehuu lisää pasta ja suola.

Laita öljy pannulle ja anna pannun lämmetä. Lisää sipulit ja kuullota varovasti. Lisää liha ja tarvittaessa nosta pannun lämpötilaa. Lihan tarvitsee vain saada kaunis väri.

Lisää mausteet ja sekoita. Lisää tomaatti siinä muodossa, kuin haluat sitä käyttää. Lisää lihaliemikuutio, jos haluat sitä käyttää. Anna hautua hetki, juuri se hetki riittää, minkä verran sinulla on käytettävissä.

Tarjoile pasta ja kastike erikseen!

TI, tee ma iltana

Jauhelihatortillat, evääksi pastasalaatti

• Tortillaleipiä, 2-3 per ruokailija
• Salaatinlehtiä
• Tomaattia
• Sipulia
• Kurkkua
• Jauhelihakastiketta eiliseltä. Jos kastike ei riitä, raasta joukkoon esim. porkkanaa tai lisää jotain pakastevihannesta. Voit lisätä tabascoa mausteeksi, jos se kaikille sopii.
• Juustoraastetta

Pienennä tomaatti, sipuli ja kurkku. Huomaa evässalaattisi ja pienennä samalla sen tarpeisiin.

Levitä alustalle tortillaleipä. Aseta sen päälle salaatinlehtiä, tomaatti-, kurkku- ja sipulinpaloja. Laita päälle jauhelihakastike.

Rullaa leipä ja laita uunivuokaan. Tee näin kaikki leivät. Ripottele leipien päälle juustoraaste, peitä foliolla ja laita jääkaappiin odottamaan huomista. Seuraavana päivänä vuoka uuniin, 200 astetta, kunnes juusto saa väriä.

Pastasalaatti

• Pastan jämät
• Tomaattia
• Kurkkua
• Sipulia
• Pakasteesta esim. herneitä, maissia, papuja jne.
• Mustapippuri, suolaa, persiljaa.

Salaattiin voi lisätä vielä mitä tahansa jämiä kotoa löytyy: broilerinpaloja, kinkkusuikaleita, juustonpaloja jne. Mutta riittää näinkin, kasvisversiona.

KE, tee ti iltana

Sienikastike ja perunat

• 1,5 l mitä tahansa sieniä krouvisti paloiteltuna
• Sipuli silputtuna
• Nokare voita
• Valkopippuria
• Suolaa
• Vajaa desi vettä
• Persiljaa
• Kermaa, tai esim. sienituorejuustoa

Perunoita, Jos syöjiä on kaksi, varaa 3-4 perunaa/ syöjä, koosta riippuen ja lisää tähän määrään torstaina tehtävän perunasalaattiin tarvittava määrä, eli n. 4 perunaa.

Aloita laittamalla perunat kiehumaan. ( perunat voi tosiaan keittää edellisenä iltana, tässä säätää hurjasti aikaa. Seuraavana päivänä ne voi hyvin lämmittää uunissa, mikrossa tai paistaa pannulla).

Laita voi pannulle ja anna pannun lämmetä. Lisää sipuli ja kuullota se. Lisää sienet ja kuumenna niitä kunnes neste haihtuu. Mausta. Lisä hieman vettä ja kermaa, tai tuorejuusto. Sekoita ja anna hautua hieman, jotta kastike saostuu.

Nauti kastike perunoiden ja tomaattiviipaleiden kanssa.

TO, tee ke iltana

Sienimunakas ja perunasalaatti

• Eilistä sienikastiketta
• 4 munaa
• Persiljaa
• Mustapippuria
• suolaa
• 2 dl maitoa
• Voita vuuan voiteluun
• Eilisiä perunoita
• Sipulia ohuina siivuina
• Suolakurkkua tai tavallista kurkkua ( suolaa)
• Omenaa kuutioina
• Oliiviöljyä
• Sitruunamehua

Jos teet uunimunakkaan, voit hyvin tehdä sen edellisenä iltana. Uunimunakas on hyvää myös kylmänä.

Pannulla munakas valmistuu niin pian, että teet sen nopeasti kotiin tullessakin.

Ohje uunimunakkaalle.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita munat, maito ja mausteet keskenään.

Voitele uunivuoka ja kaada seos vuokaan. Ripottele pintaan persilja.

Kypsennä n. 20 min. Munakas hyytyy kunnolla, mutta se ei saisi kuivua.

Ota uunista ja kaada päälle sienikastike. Laita vielä hetkeksi uuniin, ihan vaan niin että kastike lämpiää.

Ota eilisen perunat. Aivan sama onko ne eilen paistettu, vai ovatko keitettyjä. Tee niistä hieman pienempiä paloja, ei kuitenkaan pikku töherrystä, saa olla krouvia. Laita päälle sipuli ja kurkku sekä omena.

Pirskottele päälle öljyä ja sitruunamehua sekä suolaa, jos käytit tavallista kurkkua. ( Huom! Kotona on hyvä pitää sitruunamehupullo, sillä aina ei muista ostaa tuoretta sitruunaa)

PE, tee to iltana

Lihapullat ja mausteriisi

• 400-500 g naudan jauhelihaa, tai lammas-nauta sekoitusta
• 1 dl vettä
• Vajaa desi korppujauhoja
• Sipuli silputtuna
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• Mustapippuria
• Suolaa
• Korianteria
• Ras el hanout- mausteseosta, jos haluat sitä hankkia
• Basmatiriisiä: chilimausteseos, suolaa, kaardemummaa

Laita korppujauhot turpoamaan veteen. Lisää sipulit ja liha. Voit halutessasi paistaa sipulin ensin, mutta voit myös käyttää raakana.

Lisä mausteet ja vaivaa taikina sekaisin. Pyöräytä taikina palleroiksi ja laita leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista 200 asteessa, kunnes ovat kauniin värisiä ja kunnes rasva alkaa tiristä pullista ulos. Varo paistamasta liikaa, tai pullista tulee kuivia.

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Jos käytätä seuraavana päivänä, niin huuhtele kypsä riisi kylmässä vedessä ja laita jääkaappiin odottamaan. ( keitä liioiteltu annos, niin riisiä riittää piirakoihin lauantaille).

Ennen ruokailua kuumenna pannu ja siinä hieman oliiviöljyä. Lisää mausteet ja riisi ja anna lämmetä.

Lämmitä lihapullat ja NAM!

LA, tee pe iltana

Lihapullakeitto, riisipasteijat

• Eilisiä lihapullia
• Pakasteesta keittojuurespussi, valitse semmoinen missä mukana peruna, niin pääset helpoimmalla.
• Tai osta keittojuurekset tuoreena.
• Mustapippuri
• Suolaa tarvittaessa
• 1 l vettä
• Liemikuutio
• Eilistä riisiä
• 2 keitettyä kananmunaa ( valinnainen )
• 1 raaka muna voiteluun
• Voitaikinaa, lehtitaikinaa tai muuta piirastaikinaa

Laita vesi kattilaan liemikuution kanssa ja anna kiehahtaa. Lisää pakastevihannekset tai tuoreet, pilkotut vihannekset ja keitä kunnes kypsiä. Pakastevihannekset ovat valmiita parissa minuutissa.

Mausta keitto. Lisää lihapullat valmiiseen keittoon, niiden täytyy vain lämmetä.

Tarkista riisin maku ja lisää mausteita, jos haluat. Murskaa joukkoon keitetyt munat, jos haluat.

Jos käytät voitaikina levyjä, leikkaa niistä neliöitä, kuten joulutorttuihin. Aseta riisiä päälle, taita kolmioksi ja sulje reunat. Voitele munalla ja laita uuniin, 225 astetta, 15-20 minuuttia.

SU, ehkä vierailet pitseriassa!

VKO 2

MA, tee su iltana

Aura broiler ja vihreät pavut

• Broilerin fileitä/ ruokailija + 2 fileetä seuraavaa päivää varten
• Aurajuustoa
• Loraus vettä
• Oliiviöljyä, voita paistamiseen
• Vihreitä pakastepapuja
• Öljyä
• Mustapippuria
• Suolaa

Laita öljyä ja voita pannulle ja kuumenna se. Paista broiler-fileitä sen verran, että saat pintaan kauniin värin.

Lado fileet uunivuokaan ja paloittele joukkoon aurajuusto. Muuta maustetta ei välttämättä tarvita, ei ainakaan suolaa, sillä juusto on suolaista.

Lorauta mukaan hieman vettä, peitä foliolla ja laita uuniin. Reilu tunti, 200 astetta.

Pavut kypsyvät niin nopeasti, että ne voit keittää samalla kun lämmität broilerit.

Valuta pavut keitinvedestä, laita kattilaan hieman oliiviöljyä ja mustapippuria sekä suolaa.

Kääntele kypsiä papuja öljyssä ja anna saada makua.

Laita tarjolle pavut ja fileet, siirrä sivuun seuraavan päivän fileet.

TI, tee ma iltana

Broiler wrapit

• Eilisen broiler fileet suikaleina
• Tortilla leipiä
• Salaatinlehtiä
• Pakastemaissia
• Tomaattikuutioita
• kurkkukuutioita
• majoneesikastiketta

Aseta leivät alustalle ja laita täytteet sisään. Valmiit rullat odottavat sinua jääkaapissa. Loistavan namia kylmänä, ei vaadi lämmitystä.

Seuraksi vielä lisäsalaatti, jos niin haluat.

KE, tee ti iltana

Makaronilaatikko + toinen pakastimeen

• 600 g jauhelihaa
• 2 keskikokoista sipulia pilkottuna
• Mustapippuria
• suolaa
• 2 munaa
• 6 dl maitoa
• Korppujauhoja
• Voita

Keitä makaronit kypsiksi, jos jää yli käytä salaattiin

Paista sipuli pannulla ja lisää liha. Anna lihan saada väriä, mutta ei kuivua. Mausta.

Voitele kaksi uunivuokaa. Sekoita makaronit ja lihaseos keskenään ja kaada seosta kumpaankin vuokaan. Sekoita maito ja munat ja kaada kummankin laatikon päälle.

Ripottelen laatikoiden pintaan korppujauhoja ja laita muutama voinokare.

Paista vajaa 200 astetta, n. 45 min.

Anna jäähtyä ennen jääkaappiin ja pakastimeen laittoa.

Seuraavana päivänä voit lämmittää laatikon uunissa, mikrossa tai pannulla.

TO, tee ke iltana

Linssikeitto

• 1 sipuli silputtuna
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• 3 porkkanaa kuutioina
• Oliiviöljyä
• 10 dl vettä
• 2.5 dl linssejä
• Timjamia
• Oreganoa
• Suolaa
• Mustapippuria
• Tomaattimurskaa

Laita pannuun öljyä ja anna lämmetä. Kuullota sipuleita hieman. Lisää vesi ja anna sen kiehua.

Huuhdo linssit ja lisää ne kiehuvaan veteen. Lisää myös kaikki mausteet. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes linssit ovat pehmeitä, noin 20 min.

Lisää tomaattimurska.

Keiton kanssa riittää hyvä leipä!

PE, tee to iltana

Linssi-kasvispata, lisänä broiler- vartaat

• Eilistä linssikeittoa
• 3 perunaa, kuorittuna ja paloiteltuna
• 1 pieni purkki kookoskermaa
• Pakastevihanneksia, ihan mitä vaan löytyy: maissia, papuja, herneitä, jjotain sekoitusta, yhteensä noin 2 dl.
• 2 + 2 kpl broilerin rintafileitä vartaita varten, 2 kpl maanantain pataa varten
• Mustapippuria
• Suolaa
• Jauhettua chiliä

Suikaloi broilerin fileet, mausta ne ja tikuta suikaleet. Laita tikut uunivuokaan ja kypsennä uunissa. 200 astetta, n. 30 min.

Laita eilinen linssikeitto kiehumaan, lisää sinne perunat ja ne vihannekset, joita haluat käyttää. Anna nesteen haihtua keitosta. Lisää kookoskerma ja anna hautua kunnes perunat ovat kypsiä.

LA, olisiko valmisruoka tänään kiva? Tai ehkä syötte ulkona.

SU, olisiko valmisruoka tänään kiva? Tai ehkä syötte ulkona.

VKO 3

MA, tee su iltana

Broiler- kasvispata, riisi

• Lihat perjantain broilervartaista
• Sipuli silputtuna
• 1 tölkki kikherneitä
• Paprika paloiteltuna
• Oliiviöljyä
• Juustokuminaa
• Inkivääriä
• Vettä
• Liemikuutio

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuullota sipuli, kikherneet ja paprika kattilassa. Lisää kypsät broilerinlihat ja mausteet.

Lisää 6 dl vettä ja yksi liemikuutio.

Anna padan hautua hiljalleen, kunnes neste on melkein hävinnyt ja paprika on pehmennyt.

TI, tee ma iltana

Jauhelihakebakot, salaatti

• ¾ dl korppujauhoja
• 1.5 dl vettä
• Sipuli silputtuna
• 2 valkosipulin kynttä murskattuna
• 400 g jauhelihaa
• Suolaa
• Paprikajauhetta
• Valkopippuria
• Chilijauhetta

Sekoita korppujauhot ja neste. Lisää sipulit ja liha sekä mausteet.

Vaivaa sekaisin.

Muotoile taikinasta pitkulaisia tankoja ja tikuta ne grillitikkuihin.

Paista uunissa, 200 astetta, kunnes värin on hyvä ja rasva alkaa erottua. Älä anna kuuivua.

• Salaatinlehtiä
• Tomaattia
• Kurkkua
• Pakasteherneitä
• Sipulia
• Fetaa

Tee salaatti!

KE, tee ti iltana

Kebakkopasta

• Eiliseltä jääneitä kebakkoja
• Tomaattimurskaa
• Pieni sipuli silputtuna
• Basilikaa
• Oreganoa
• Pastaa

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan. Jos jää yli lisää salaattiin ja ota evääksi.

Irrota kebakot tikuista ja leikkaa ne paloiksi.

Kuullota sipuli pannulla, lisää tomaattimurska ja mausteet. Anna hautua hieman ja lisää sitten kebakon palat.

Tarjoa kypsän pastan kanssa. Kebakko-kastike voi olla jääkaapissa seuraavaan päivään, pastan voit taas joko keittää valmiiksi tai seuraavana päivänä kotiin tultuasi.

TO, tee ke iltana

Uunimakkara, perunat

• Uunilenkkiä, kokeile maustettuja makkaroita, jotain muuta kuin HK-sinistä. Uuni makkaraa varten ja extraa perjantain ruokaa varten.
• Juustoraastetta
• Ketsuppia
• Sinappia
• Perunoita, 3/ ruokailija + 5 perunaa huomiselle

Keitä perunat kypsiksi tai paloittele ne ja kypsennä uunissa. Uuniin perunat kannattaa valella öljyllä.

Aseta makkarat uunivuokaan, päälle ketsuppi, sinappi ja juustoraaste.

Uuniin 225 astetta, 25 min.

PE, tee to iltana

Makkara-kasvispannu

• Eiliset uunimakkarat
• Eiliset jääneet perunat
• Porkkanaa paloina
• Sipuli paloina
• Pakastevihanneksia
• Suolaa
• Paprikajauhetta
• Laita kaikki aineet hieman voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle mausteet ja sekoita hieman.

Lisää päälle pikkuisen nestettä. Pannun tulee olla uunissa niin kauan, että porkkana on pehmennyt, mutta sen ei tarvitse olla liian pehmeä, saa jäädä rapeaksi. Kaikki muu on joko kypsää tai valmistuu pikaisesti.

LA, ota sulamaan pe iltana

Makaronilaatikko pakastimesta

SU, syödään valmista, tai ulkona