Alempana suomeksi

Festive season is around the corner. Time to enjoy baking for the family and friends. Can you imagine anything nicer as a present than freshly baked bread? Made with love, just for you.

This is a recipe my grandmother used to bake, as did every other grandma then and now. It is very traditional, and really the fennel makes it special.

Really, really easy and result is always yummy! Bake one for yourself and the other for that special friend!

Can you smell the aroma from my oven already?

Xmas bread

1. 5 dl sour milk
2. 50 g frech yeast, or two bags of dry yeast
3. 1 tsp fennel seeds
4. 1 tsp salt
5. 1 dl dark syrup
6. 3 dl rye flour
7. 9 dl wheat grain flour

1. Crush the fennel seeds.
2. Heat the sour milk. Add yeast and spices to the sour milk as well as the syrup.
3. Add the flour to your dough. Knead well.
4. Let the dough rise, it will double in size, about 1 h.

5. Bake into two loafs and let them rise another hour.

6. Prick the loafs by a fork and bake in 200°C, about 40 min.
7. Brush the loafs just before taking out of the oven with a mixture of Syrup and water. This way the top of the bread will be shiny, sticky and dark in colour.

Juhlakausi on nurkan takana. On aika nauttia leipomisesta itselle ja ystäville. Voitko kuvitella mitään ihanampaa lahjaa kuin tuore, itseleivottu leipä? Rakkaudella leivottu, juuri sinulle.

Tämä on isoäitini käyttämä resepti ja sitä käyttää myös kaikki muut mummit ennen ja nyt. Hyvin perinteinen resepti. Fenkoli tekee siitä jouluisen.

Todella, todella helppo ja tulos on aina nami! Leivo yksi itsellesi ja toinen erityiselle ystävällesi!

Joululimppu

1. 5 dl piimää
2. 50 g hiivaa (1 pkt), tai kaksi pussia kuivahiivaa
3. 1 tl fenkolia
4. 1 tl suolaa
5. 1 dl tummaa siirappia
6. 3 dl ruisjauhoja
7. 9 dl hiivaleipäjauhoja

1. Rouhi fenkolin siemenet esim. huhmareessa.
2. Lämmitä piimä. Lisää hiiva ja mausteet piimään. Lisää myös siirappi.
3. Lisää jauhot taikinaan. Alusta taikina hyvin
4. Anna taikinan kohota noin tunti.
5. Leivo taikinasta kaksi leipää ja anna niiden kohota, tunti lämpimässä riittää.
6. Pistele kohonneet leivät ja paista ne 200°C:ssa noin 40 min.
7. Voitele limput juuri ennen uunista ottoa siirappi-vesiseoksella, näin saat kauniin kiiltävän, tahmean ja tumman pinnan