Alla suomeksi

I had a wonderful time this summer on my greenhouse and garden! Could not have been better. Grew so many things and all succeeded. Cooking with vegetables you have grown yourself is always a special experience. So satisfying. And I could swear that everything tastes better when it comes from your own garden.

For this pasta I am using spinach, tomatoes and herbs from my garden. Look how cute they look!

Again cooking something ridiculously easy and fast. You are probably wondering if I ever do anything complicated or time consuming. I do! But I enjoy sharing the easy and fast ones as I know how many struggle with time.

Let’s get cooking.

Boil water in a large pot and get your pasta ready. You can even use ”old” pasta, left overs from previous night. Any pasta works, I am using spaghetti.

Olive oil, garlic and herbs will get you in the mood. The aroma is amasing from the beginning. Spinach is a funny plant. You can add a huge pile of it on your pan and end up with a small quantity after it has cooked. So reserve enough of it to get the best possible flavor.

Pesto will give you extra taste to this dish but if you don’t like it or don’t have it, no worries. Leave it out.

Spices and tomatoes and your fast food is ready. Pour on your pasta ir add the pasta to the sauce and dig in! What did I say? Fast? Easy? Yummy?

Recipe

spaghetti

herbs

cherry tomatoes

garlic

olive oil

spinach

pesto

salt

black pepper

Boil water and add spaghetti according to instruction on the package.

Add some olive oil on a pan and cook garlic and the herbs. Don’t let the pan get too hot or you will burn them.

Add spinach and let cook.

Add the pesto, either home made or a ready one, as you like.

Season with salt and pepper.

Add tomatoes.

Mix gently. It is ready when the tomatoes are soft.

Add the ready spaghetti and enjoy!

Pinaatti pasta

Tämä kesä oli erittäin onnistunut puutarhassa ja kasvihuoneessa. Ei olisi voinut olla parempi kesä! Kasvatin useita eri lajeja ja kaikki onnistui! Satoa tuli yli odotusten. Itse kasvatettujen kasvisten kokkaus on aina erikoisen ihanaa. Todella tyydyttävää! Voin myös vannoa, että maku on mitä parhain kun kasvikset tulevat suoraan omasta puutarhasta.

Tähän pastaan käytän itse kasvatettua pinaattia, tomaatteja ja yrttejä. Katsokaa miten suloisia ne ovat.

Kokkaan taas naurettavan nopean ja helpon ruuan. Ihmettelette varmaan eikä se koskaan tee mitään vaikeaa tai aikaa vaativaa. Kyllä teen, mutta haluan jakaa helppoja ja nopeita ohjeita, koska tiedän miten kiireisiä ihmiset ovat.

Eiköhän ryhdytä kokkaamaan!

Keitä vettä isossa kattilassa ja kypsennä pasta. Voit myös käyttää kypsää pastaa, eilisen jämiä. Mikä tahansa pasta toimii, minä käytin nyt spagettia.

Oliiviöljy ja valkosipuli saavat sinut heti kokkaustuulelle. Aromit ovat uskomattomat heti alusta asti. Pinaatti on aika hassu kasvi. Vaikka kasaat sitä pannulle hurjat määrät on sitä jäljellä kypsentämisen jälkeen vain vähän. Varaa siis pinaattia tarpeeksi, että saat kunnolla sen maukua ruokaan.

Pesto tuo ruokaa lisää hyvää makua, mutta jos et pidä siitä tai sitä ei satu olemaan kotona, jätä se pois.

Mausteet ja tomaartit ja hups!, pikaruokasi on valmis. Kaada pastan päälle tai lisää pasta pannulle ja käy kimppuun. Siis ruuan kimppuun. Mitä sanoin? Ruoka on nopeaa, helppoa ja namia?

Resepti

spagettia ruokailijoiden mukaan

yrttejä

kirsikka tomaatteja

valkosipulia

oliivi öljyä

pinaattia

pestoa

suolaa

mustapippuria

Keitä vettä ja kypsennä spaghetti pakkauksen ohjeen mukaan.

Lisää pannulle oliivi öljyä ja paista siinä valkosipuli ja yrtit. Älä kuumenna panua liikaa tai poltat sipulit ja herkät yrtit.

Lisää pinaatti ja kypsennä se.

Lisää pesto, joko itsetehty tai valmiina ostettu, miten vain haluat.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää tomaatit. Ruoka on valmis kun tomaatit ovat hieman pehmenneet.

Sekoita joukkoon spagetti ja nauti!