Alla suomeksi

My favourite cake! I have kept an old recipe in my folder for this yummy cake. Always use it and always enjoy it. Before I used to make it with pineapple, like the recipe tells me to, put now I have fallen in love with the version with orange in it. YUMMY!

The cake is so moist, fluffy, yummy, easy, pretty and just irresistible! It works nicely with apples as well, so why not make all three versions.

I like to start by collecting everything I need on the table near me. Going through the recipe at the same time.

Allready at this pint you will get the first hint of aroma and flavour!

Into the oven the cake goes! Then comes the most difficult part: you must wait a while and let the cake cool down before eating it.

This is what you need:

50g buter

1 dl brown sugar

2 oranges

150g butter

2 dl sugar

2 eggs

2.25 dl wheat flour

1tsp vanilla sugar

1tsp baking powder

This is what you do:

Peal the oranges and cut into discs.

Chop 50g of butter in a cake mold and sprinkle brown sugar on top.

Place the orange discs on top of the butter and sugar. Place in an oven, 175C, 3 min. until butter and sugar have melted.

Mix the 150g butter and sugar well. Add eggs one by one. Add flour into which you have added the baking powder and vanilla sugar. Mix gently.

Devide the batter on the cake mold, on top of the oranges and melted butter. Do it carefully as you don’t want to mix the oranges with the batter. Knock the mold on a table before putting it in the oven, 175C, 35 minutes. Check with a wooden stick. You don’t want to over bake this cake. It should stay moist and fluffy on the inside.

Ylösalas kakku/ keikauskakku

Ehdottomasti lempikakkuni! Olen säästänyt reseptin tälle kansiossani. Olen sen joskus jostain lehdestä repäissyt mukaan, ja käytän aina samaa reseptiä. Tosin aiemmin tein kakun aina ananaksella ja kirsikoilla, kuten reseptissä neuvotaan, mutta nyttemmin olen ihastunut applesiiniversioon. NAM!

Kakku on ihanan pehmeä ja mehukas, kaunis ja kerrassaan vastustamaton. Toimii hyvin myös omenoilla, joten miksi et tekisi kolme versiota?

Näitä tarvitset:

50g voita

1 dl fariini sokeria

2 appelsiinia

150g voita

2 dl sokeria

2 munaa

2.25 dl vehnäjauhoja

1tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

Näin teet:

Kuori appelsiini ja leikkaa rinkuloiksi.

Paloittele 50 g voita pieniksi ja laita kakku vuuan pohjalle. Ripottele päälle fariinisokeri. Aseta appelsiinikiekot voin ja sokerin päälle.

Laita 175C uuniin kunnes voi ja sokeri on sulanut, noin 3 minuuttia.

Sekoita voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen. Lisää jauhot, jonka sekaan on lisätty leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Jaa taikina tasaisesti ja varoen appelsiinikiekkojen päälle kakkuvuokaan. Tasoita varovasti lusikalla. Et halua sekoittaa taikinaa ja appelsiineja. Kopauta vuoka napakasti pöytään ja paista 175C n. 35 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Tätä kakkua et halua paistaa liikaa, sillä sen on tarkoitus olla pehmeää ja mehukasta.